2023년 7월 3일에, 우리는 페루를 이룰 재킷 솥을 준비했습니다.

재킷 솥은 일종의 쿠킹 베슬이 대규모 요리와 푸드 준비를 위해 상업적인 주방과 식품 가공장과 산업적인 설치에 사용했다는 것 입니다. 그것은 바닥과 옆을 둘러싼 외부 자켓으로 큰 깊은 포트 또는 솥으로 구성됩니다. 재킷은 간접 열을 솥의 내용에게 제공하기 위해, 증기 또는 뜨거운 물과 같은 열 매체로 채워집니다.

약간의 키특성과 재킷 솥의 사용이 여기 있습니다 :

1. 구조 : 재킷 솥은 일반적으로 세척되도록 쉽고 부식에 저항력이 있는 오래간 스테인레스 강으로 만들어집니다. 그들은 다른 생산량을 수용하는 것이 다양한 크기와 능력에 이용할 수 있습니다.

2. 가열 방법 : 솥을 둘러싼 재킷은 고르게 열기를 내용에 분배하도록 설계됩니다. 열을 물품 내부로 이송하면서, 열 매체는 재킷을 순환합니다. 공통 열 매체는 증기 또는 뜨거운 물 또는 열매유를 포함합니다.

3. 온도 제어 : 재킷 솥은 요리 또는 식품 가공 동안 정확하고 일관된 온도를 유지하기 위해, 종종 서모 또는 제어판과 같은 온도 조절 메카니즘을 가지고 있습니다.

4. 다기능성 : 비등, 심머링, 스튜우잉, 블랜칭과 브라이징을 포함하여 재킷 솥은 조리 과정의 넓은 범위에 대해 사용됩니다. 그들은 일반적으로 제어 가열과 혼합을 요구하는 수프와 소스, 혼잡, 제과점, 잼과 다른 식품의 생산에 사용됩니다.

5. 흥분과 혼합 : 많은 재킷 솥은 균일 열 분포를 보증하고 제품 스코칭 또는 바닥에 전념하는 것 방지하기 위해 짜맞춘 선동자들 또는 믹서가 딸려 있습니다. 흥분은 균일한 일관성을 달성하고 덩어리의 형성을 방지하는데 도움이 됩니다.

6. 안전 장치 : 재킷 솥은 종종 압력 릴리프 밸브, 온도 센서와 같은 안전 장치를 가지고 있고, 과압 또는 과열을 방지하기 위해 제어됩니다.

그들을 큰 배치 사이즈와 정확한 온도 조절을 요구하는 상업적이고 산업적 쿠킹 적용에 적합하게 하면서, 재킷 솥은 효율적이고 일관된 난방을 제공합니다. 그들은 하이-볼륨 요리가 요구되는 식품 가공 설비, 출장 요리 서비스, 식당과 다른 설정에서 넓게 사용됩니다.